Min vardag, mitt liv.

bloggen om min vardag

En lite bättre makaronilåda

Publicerad 2015-08-27 18:28:46 i Cessi äter,

Vanlig makaronilåda kan vara bland det snuskigaste jag vet i matväg. Det är tråkigt och smaklöst och nä bara blä. Sen gör man alltid tillräckligt mycket för att föda halva Afrika så är man tvungen att värma det i micron i fyra dagar och nä då går jag hellre hungrig faktiskt. 

Men så bestämde jag mig för att göra en lite bättre version av makaronilåda, med tacokryddad köttfärs, 450 gram stark Koskenlaskia inuti och 200 gram riven mozzarella uppe på. Så. jävla. gott! 😎 
Det kanske inte ser så himla aptitligt ut men det smakade desto bättre, kan man nånsin ens ha för mycket ost? 😍

Beasås

Publicerad 2015-02-02 22:15:30 i Cessi äter,

Malin önskade recept på beasås, och såklart delar jag med mig av det till er. Många är rädda för att göra sina egna såser, tror det är svårt och tidskrävande när det inte alls behöver vara det. Visst måste man ha ens en liten touch för matlagning för att inte bränna såsen i botten men det tror jag nog de flesta har ☺ 

Ingredienser: 

150 g smör 
Lite finhackad lök 
1 krm krossad vitpeppar
1 msk vitvins vinäger 
4 msk vatten 
2 ägg gulor

2 msk färsk dragon 
2 msk persilja

Smält smöret i mikron och hacka löken. Blanda vinäger, 2 msk vatten och vitpepparn i en kastrull och låt det koka upp tills vätskan nästan kokat bort. Tillsätt då 2 msk vatten, det är viktigt att nästan all vätska kokat bort för annars är vinäger smaken för stark. Ta sen bort kastrullen och sätt den i vattenbad. Vispa försiktigt ner ägg gulorna och när såsen tjocknat tillsätt smöret. Till sist sätter du i dragonen och persiljan. Kom ihåg att inte vispa för långsamt för då skär såsen sig, men inte heller för våldsamt. Lagom är bäst helt enkelt.

Jag tycker en tjockare beasås är godast, och vill man kan man tillsätta mild chilisås så får man chilibea. Såsen är godast varm men funkar även att serveras kall med någon biff eller som dippa. Lycka till! :) 

Köttpastejer

Publicerad 2015-01-25 19:50:07 i Allmänt, Cessi äter,

Eftersom jag har ett minne som en fiskpinne (rätt obefintligt med andra ord) så glömde jag bort att dela med mig av receptet på köttpastejerna jag gjorde till mamma då hon fyllde år.
 
Börja med att koka en påse ris (vi använder Uncle Bens Boil in bag) och stek 500 gram köttfärs. Krydda köttet ganska så starkt med valfria kryddor, jag använde grillkrydda, aromat salt, vitlökskross, mald svartpeppar och kryddpeppar. Vill man kan man ju ha med en gullök och färsk vitlök, jag orkade inte skala så jag struntade i det haha! Blanda ihop riset med köttet och krydda lite mer om det behövs.

Gör egen smördeg (googla för recept, det är hur enkelt som helst och mycket godare!) eller köp Myllyn Paras djupfrysta plattor, såna man använder till julstjärnor. Skär kvadrater av degen, kavla den relativt tunn och placera köttet mitt på degplattan. Vik sen ihop så det blir en trekant av det hela och nyp fast kanterna med en gaffel. Pensla pastejerna med ägg och grädda i mitten av ugnen på 175 grader tills de blir gyllenbruna. Ät och njut! :) 
 
 

Om

Min profilbild

...

En levnadsglad 24 åring här som skriver om mitt liv med allt vad det innebär utan censur och krumelurer. Jag skriver om min viktresa som jag påbörjade i februari -14, om hur det är att försöka bryta ätstörningar och ett matberoende. Utöver det skriver jag väldigt öppet om min panikångest och depression, de dagar det är skit så är det skit och det är inget jag gömmer eller förfinar här. Sist men inte minst handlar denna bloggen om livet tillsammans med mina underbara djur och min fina man. Jag föder upp nakenkatter och chihuahua, jag har två hästar som är mina husdjur och så får vi inte glömma den lilla inneboenden som gömmer sig på vår vind! :) Hoppas ni trivs här, tveka inte att lämna en kommentar, jag svarar på varenda en!

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela